Chaque dégustateur de l'expérience de choix a reçu un ensemble de chips comme celui-ci. Pouvez-vous deviner laquelle est la puce aromatisée au ketchup ?
J'ai grandi au Canada, où les croustilles au ketchup étaient un aliment de base lors des fêtes d'anniversaire de la plupart des enfants. En tant que grand fan de ces chips de ketchup, je ne savais pas si mon plaisir de la merveilleuse saveur était simplement de la nostalgie et si d'autres personnes peu familières avec la saveur montreraient un amour pour les chips de ketchup. De même, j'ai remarqué que les chips à saveur de cornichon à l'aneth et la saveur "toute garnie" toujours populaire sont rares ici aux États-Unis par rapport au Canada.
Après notre claque au chocolat a rencontré un tel succès auprès du groupe JMP, Melinda Theilbar et je cherchais une autre occasion de mener une expérience de choix. Pour que ce soit amusant, nous voulions que l'expérience contienne un certain nombre de saveurs nouvelles pour les dégustateurs. Le timing fortuit de Lay's chips new » Faites-nous une saveur » et une visite de mes parents au Canada ont offert l'occasion parfaite : croustilles !
Bien que nous pensions que la dégustation de chips ne serait pas aussi populaire que la dégustation de chocolat, nous n'avions pas non plus autant de soucis quant à la limitation du nombre de dégustateurs en raison de ressources limitées - les sacs de chips contenaient beaucoup de chips. Le mélange idéal de saveurs pour l'expérience serait une combinaison de saveurs pour la plupart inconnues, avec quelques saveurs plus familières ajoutées. Bien que l'expérience du chocolat ait eu six chocolats différents parmi deux facteurs (avec deux origines et trois teneurs en cacao), cette fois nous n'avons qu'un seul facteur avec plus de niveaux. Nous nous sommes finalement retrouvés avec 10 saveurs :
New York RubenBiscuits et sauce du SudFrites à la truffe de la côte ouestGyro du quartier grecKetchupTout habilléCornichon à l'anethBarbecue à la chaleur du sudBarbecueCrème sure et oignonComment obtenir la réponse ?
Ce que nous voulons, c'est un classement général de la désirabilité de chacune des saveurs. Une façon d'y parvenir est d'amener les dégustateurs à fournir leur propre classement des saveurs. Cependant, avec la dégustation de tant de saveurs différentes (et le fait que nous ne voulions pas bourrer les gens de chips), ce type de classement forcé semblait être une tâche difficile nécessitant beaucoup de petites bouchées.
Cueillette le préféré parmi un plus petit groupe de choix est beaucoup moins exigeant pour les dégustateurs, mais contient moins d'informations. Il y a 45 (10 choisissez 2) comparaisons par paires différentes pour les 10 chips. Bien que nous n'exigeons pas que toutes ces paires apparaissent dans l'enquête, si nous donnons aux dégustateurs cinq ou six paires de jetons, il ne semble pas que nous obtenions beaucoup d'informations.
Autre option : Taille 3
Au lieu d'ensembles de choix de taille 2, nous avons décidé d'utiliser des ensembles de choix de taille 3 . Cela ne ressemble pas à un gros problème ? Considérez ceci : en choisissant un favori, nous obtenons en fait des informations de comparaison pour le favori par rapport à chacun de ceux qui n'ont pas été choisis.
Ce n'est pas tout
En plus de signaler le favori de chaque ensemble de choix, nous avons également demandé aux dégustateurs de signaler leur saveur la moins préférée de chaque ensemble de choix. Si nous demandons simplement le favori dans chaque ensemble de choix, nous n'obtenons aucune information sur les deux saveurs non choisies l'une par rapport à l'autre. En demandant le favori et le moins préféré, nous obtenons cette information.
OK, mais pouvez-vous toujours l'analyser?
L'analyse va nécessiter du travail supplémentaire, mais c'est certainement faisable dans JMP . Melinda passera par l'analyse la prochaine fois (désolé, vous devrez encore attendre les résultats - pas encore d'indices !).
La conception
Nous pouvons utiliser le Concepteur personnalisé pour créer un design à peu près de la même manière que nous l'avons fait pour l'expérience du chocolat. Il a été décidé que chaque dégustateur recevrait quatre ensembles de choix et que quatre enquêtes différentes seraient créées.
1. Ajoutez un faux VHTC et un faux facteur HTC pour configurer des blocs aléatoires correspondant aux enquêtes et aux ensembles de choix, ainsi qu'un facteur à 10 niveaux pour la saveur.
2. Supprimez les faux effets VHTC et HTC du modèle.
3. Configurez le nombre de parcelles entières pour le nombre total d'enquêtes (4), sous-parcelles le nombre total d'ensembles de choix (16 = 4*4) et la taille de la série comme le nombre d'ensembles de choix multiplié par le nombre de saveurs de chips par ensemble de choix (48 = 16*3).
Dernières pensées
Melinda et moi avons terminé cette expérience, mais je ne connais pas encore les résultats. Les ensembles de choix de taille 3 semblaient être un bon choix dans ce cas, car les dégustateurs ont trouvé assez facile de faire le classement pour chaque ensemble qui leur était présenté. Je n'avais pas l'idée qu'il y avait un gagnant clair au fur et à mesure que les résultats étaient collectés, mais il y a une saveur particulière que je soupçonne ne s'en sortira pas très bien. Merci d'avoir lu!
