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Yuka HiguchiUnitech Foods Co., Ltd. es un fabricante de ingredientes alimentarios que se especializa en espesantes, estabilizadores e ingredientes funcionales, incluyendo pectina. Adquieren ingredientes de alta calidad de proveedores nacionales e internacionales, desarrollan productos combinados utilizando su tecnología de formulación exclusiva y brindan apoyo integral para la creación de productos de alto valor agregado mediante consultoría en desarrollo de alimentos y ODM. El ponente ha participado previamente en investigación y desarrollo basados ​​en datos, incluyendo la construcción de sistemas de evaluación sensorial con JMP, el posicionamiento de productos mediante mapeo de texturas, el desarrollo de herramientas de predicción de formulación y la evaluación de la precisión de paneles de evaluación. En los últimos años, también se han enfocado en la evaluación de ingredientes funcionales mediante el análisis de datos de ensayos clínicos, contribuyendo a la eficiencia del desarrollo de productos y a la visualización del valor funcional a través de un enfoque analítico con JMP.Departamento de Desarrollo - Unitech Foods Co., Ltd.