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Yuka HiguchiUnitech Foods Co., Ltd. ist ein Hersteller von Lebensmittelzutaten, der Verdickungsmittel, Stabilisatoren und funktionelle Inhaltsstoffe, darunter Pektin, vertreibt. Das Unternehmen bezieht hochwertige Zutaten aus dem In- und Ausland, entwickelt Mischprodukte mithilfe seiner einzigartigen Formulierungstechnologie und unterstützt die Herstellung hochwertiger Produkte durch Beratung und Auftragsentwicklung (ODM). Der/Die Referent/in war zuvor in der datengetriebenen Forschung und Entwicklung tätig, unter anderem beim Aufbau sensorischer Bewertungssysteme mit JMP, der Produktpositionierung mittels Texturkartierung, der Entwicklung von Formulierungsvorhersage-Tools und der Genauigkeitsbewertung von Bewertungspanels. In den letzten Jahren konzentrierte sich das Unternehmen zudem auf die Bewertung funktioneller Inhaltsstoffe durch die Analyse klinischer Studiendaten. Dies trug zur Effizienz der Produktentwicklung und zur Visualisierung des funktionellen Werts durch einen analytischen Ansatz mit JMP bei.Entwicklungsabteilung - Unitech Foods Co., Ltd.