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Yuka HiguchiUnitech Foods Co., Ltd. est un fabricant d'ingrédients alimentaires spécialisé dans les épaississants, les stabilisants et les ingrédients fonctionnels, dont la pectine. L'entreprise s'approvisionne en ingrédients de haute qualité auprès de fournisseurs nationaux et internationaux, développe des produits composés grâce à sa technologie de formulation unique et accompagne la création de produits à forte valeur ajoutée par le biais de services de conseil en développement alimentaire et de conception-fabrication (ODM). Le présentateur a une solide expérience en recherche et développement axés sur les données, notamment en matière de systèmes d'évaluation sensorielle (JMP), de positionnement produit par cartographie de texture, de développement d'outils de prédiction de formulation et d'évaluation de la précision des panels d'évaluation. Ces dernières années, l'entreprise s'est également concentrée sur l'évaluation des ingrédients fonctionnels par l'analyse des données d'essais cliniques, contribuant ainsi à l'efficacité du développement produit et à la visualisation de la valeur fonctionnelle grâce à une approche analytique utilisant JMP.Département du développement - Unitech Foods Co., Ltd.