Haben Sie sich jemals gefragt, warum Ihr selbstgebrühter Kaffee nie so gut schmeckt wie der in Ihrem Lieblingscafé? Kleine Änderungen bei Wassertemperatur, Mahlgrad, Wasser-Kaffee-Verhältnis und Brühzeit können die Qualität stark beeinflussen. Deshalb ist ein systematisches, wissenschaftliches Vorgehen notwendig, um die „perfekte Tasse“ zu erhalten. In dieser Präsentation wenden wir die Versuchsplanung (Design of Experiments, DOE) auf die Zubereitung von Cold Brew an. Wir untersuchen die Prozessparameter, erstellen und evaluieren ein Versuchsdesign, analysieren die Ergebnisse und entwickeln ein statistisches Modell, um die optimale Tasse zu finden. Die Teilnehmer erhalten einen klaren Workflow für die Anwendung von DOE in JMP und natürlich das statistisch fundierte Rezept für den perfekten Cold Brew!
