셰네앤씨(Chêne & Cie)의 연구 개발팀은 오크 배럴 내 와인 숙성 과정을 현장에서 지속적으로 모니터링할 수 있는 혁신적인 장치를 개발했습니다. 이 장치에 내장된 센서 중 하나는 특히 용존 산소를 측정합니다.
배럴 숙성 과정을 더 정확하게 파악하기 위해서는 반응 속도 데이터에서 관찰되는 산소 유입 현상을 모델링하는 것이 필수적입니다. 이러한 현상은 일반적으로 산소 농도의 급격한 증가 후 지수 함수적 감소로 나타납니다. 이러한 현상이 빈번하게 발생하기 때문에 수동 분석은 현실적으로 불가능합니다.
이 문제를 해결하기 위해, 우리는 이러한 유입 현상을 모델링하도록 설계된 자동화 스크립트를 개발했습니다. 이 스크립트는 피크를 분리하기 위해 동적 기준선을 설정하고, 모델링 과정의 견고성과 정확성을 보장하기 위해 여러 제어 검사점을 포함합니다. 스크립트 실행이 완료되면, 유입 현상의 횟수와 연구 기간 동안 기록된 누적 산소 섭취량을 자세히 보여주는 포괄적인 산소 요약 보고서를 생성합니다.
