Clément Ginestet, Ingegnere in Ingegneria Biologica e Strategia Sperimentale (Lallemand)
I microrganismi sono organismi viventi complessi, in costante interazione con l'ambiente. Per studiarli e ottimizzarne l'utilizzo, i biologi devono considerare numerosi fattori, spesso interdipendenti. Questo approccio richiede un ampio lavoro sperimentale, che mobilita ingenti risorse umane e materiali.
In questo contesto, l'utilizzo di strumenti ad alta produttività, abbinati ad approcci statistici avanzati, accelera significativamente la progettazione, l'esecuzione e l'analisi dei nostri test. Il software JMP è diventato uno strumento fondamentale nella nostra azienda per la gestione di questo processo.
Attraverso 3 esempi concreti illustreremo come questi approcci ci hanno permesso di:
- Per ottimizzare un processo di fermentazione in laboratorio utilizzando un progetto sperimentale abbinato a strumenti ad alta produttività
- Prevedere il comportamento dei microrganismi nel contesto della produzione vinicola utilizzando la modellazione statistica
- Per associare i profili sensoriali ai dati analitici utilizzando metodi di clustering
