관능 평가 수법에는 여러가지 수법이 있지만, 시간 경과를 고려한 동적 관능 평가라고 불리는 수법은 비교적 새롭게 개발되어 이용 빈도도 높아지고 있다. 대표적인 방법으로는 단일 속성의 강도 변화를 측정하는 Time-Intensity(TI)법, 지배적인 감각 속성의 천이를 기록하는 Temporal Dominance of Sensations(TDS)법, 복수 속성의 동시적인 변화를 기록해 가는 Temporal Check-All-That-Apply(TCATA)법이 있다. 종래는 전용 소프트웨어로 평가·해석을 실시하는 것이 일반적이지만, 통계 해석 소프트 「JMP」를 사용하는 것으로 기기 분석 데이터나 소비자 기호 조사 등 다른 데이터와의 통합적인 해석이 가능해진다. 또 JMP는 직관적인 조작으로 복잡한 통계 처리를 할 수 있어, 동적인 그래프나 차트에 의한 알기 쉬운 결과 표시도 실현할 수 있다. 이번, R이나 Python을 사용하지 않고 JMP만으로 어떻게 해석과 가시화로 할 수 있을까 검토했으므로 소개하고 싶다.
