Es gibt zwar verschiedene Methoden zur sensorischen Bewertung, doch die dynamische sensorische Bewertung, die den Zeitfaktor berücksichtigt, ist eine relativ neue Entwicklung und erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Zu den repräsentativen Methoden gehören die Zeit-Intensitäts-Methode (TI), die die Intensitätsänderung eines einzelnen Attributs misst; die Methode der zeitlichen Dominanz der Empfindungen (TDS), die den Übergang des dominanten sensorischen Attributs erfasst; und die Methode der zeitlichen Überprüfung aller anwendbaren Merkmale (TCATA), die die simultanen Änderungen mehrerer Attribute aufzeichnet. Traditionell wurden Bewertung und Analyse mit spezieller Software durchgeführt. Die Verwendung der Statistiksoftware „JMP“ ermöglicht jedoch die integrierte Analyse mit anderen Daten, wie beispielsweise instrumentellen Analysedaten und Verbraucherbefragungen. Darüber hinaus erlaubt JMP komplexe statistische Auswertungen mit intuitiver Bedienung und ermöglicht die leicht verständliche Ergebnisdarstellung mit dynamischen Grafiken und Diagrammen. In diesem Artikel möchten wir vorstellen, wie Analyse und Visualisierung ausschließlich mit JMP ohne die Verwendung von R oder Python durchgeführt werden können.
