レベル: 中級Mason Chen、スタンフォード大学 OHS プログラムCharles Chen、リーン シックス シグマ マスター ブラック ベルトおよび業界コンサルタント
最優秀論文賞
多くの人はチョコレートを食べるのが好きですが、健康上のリスク、特に心血管や神経血管の病気について心配しているかもしれません. JMP 14 を使用して、多変量統計手法を適用して健康バイオメトリクスを定義し、心臓病患者のための健康的なチョコレートの選択を支援しました。 カカオ豆から作られたチョコレートにはフラボノイドが含まれています。 フラボノイドは、人間の食事で最も豊富なポリフェノールであり、老化を防ぐことができる抗酸化特性を持っています. フラボノイドは、飽和脂肪、トランス脂肪、ナトリウム、コレステロールが少なく、食物繊維が多い食事と同様に、心臓病や糖尿病の患者にも有益です. フラボノイドの一種であるココアフラバノールは、頭からつま先までの健康的な血流を促進します。 心臓、脳、筋肉は健康な循環系に依存しています。 60 種類以上のチョコレートから 20 種類以上のチョコレート成分に関するデータが収集されました。 多変量相関研究では、カカオと砂糖の間には強い負の相関があり、食物繊維と鉄の間には強い正の相関があることがわかりました。 ほとんどのダーク チョコレートには、カカオ分が多く、砂糖分が少なくなっています。 カカオの濃度が高いため、食物繊維と鉄は非常に相関しています。 上記の 2 つの相関関係は、階層的クラスタリング分析を実行して、ダーク、ミルク、ホワイト チョコレートをカカオとカルシウムの要因で分離することでさらに説明できます。
おめでとうメイソン！ この興味深いプロジェクトのトピックやその他のトピックについて、あなたとチャールズと引き続き連絡を取り合うことを楽しみにしています.JMPの力を活用しよう！
おめでとうございます。
スティーブン
