Niveau : Intermédiaire
Mason Chen, programme SST de l'Université de Stanford
Charles Chen, Lean Six Sigma Master Black Belt et consultant de l'industrie
Gagnant du meilleur article
Beaucoup de gens aiment manger du chocolat, mais peuvent avoir des inquiétudes quant aux risques pour la santé, notamment en ce qui concerne les maladies cardiovasculaires ou neurovasculaires. À l'aide de JMP 14, des techniques statistiques multivariées ont été appliquées pour définir une biométrie de santé afin d'aider à choisir un chocolat sain pour les patients souffrant de maladies cardiaques. Le chocolat, fabriqué à partir de fèves de cacao, contient des flavonoïdes. Les flavonoïdes sont les polyphénols les plus abondants dans l'alimentation humaine et ont des propriétés antioxydantes qui peuvent prévenir le vieillissement. Les flavonoïdes sont également bénéfiques pour les patients souffrant de maladies cardiaques et de diabète, tout comme un régime pauvre en graisses saturées, en gras trans, en sodium et en cholestérol, et riche en fibres alimentaires. Les flavanols de cacao, une classe de flavonoïdes, favorisent une circulation sanguine saine de la tête aux pieds. Le cœur, le cerveau et les muscles dépendent d'un système circulatoire sain. Des données ont été recueillies sur plus de 20 ingrédients de chocolat provenant de plus de 60 types de chocolat différents. Une étude de corrélation multivariée a trouvé une forte corrélation négative entre le cacao et le sucre, et une forte corrélation positive entre les fibres alimentaires et le fer. La plupart des chocolats noirs contiennent plus de cacao et moins de sucre. Les fibres alimentaires et le fer sont fortement corrélés en raison de la forte concentration de cacao. Les deux corrélations ci-dessus peuvent être expliquées plus en détail en effectuant une analyse de regroupement hiérarchique pour séparer les chocolats noir, au lait et blanc par des facteurs de cacao et de calcium.
Félicitations Mason! Au plaisir de continuer à correspondre avec vous et Charles sur ce sujet de projet intéressant et d'autres.Voici comment exploiter la puissance de JMP !
Félicitations et succès continu.
Étienne
