Gemma Hodgson, directrice/statisticienne Qi Statistics Ltd.
Une application de l'analyse multivariée aux données sensorielles et de consommation collectées à l'aide de « Napping » - une nouvelle méthode de collecte rapide de données
Dans le monde sensoriel et de la consommation, les entreprises recherchent souvent des moyens de collecter des données plus rapidement, avec moins de charge pour les testeurs.
De nouvelles méthodes, réputées simples et intuitives, se sont avérées fiables et rapides à mettre en œuvre, même auprès des consommateurs. Elles sont donc désormais utilisées lors du profilage d'un produit afin de gagner du temps dans la formation des panels sensoriels.
Pour ces méthodes, les panélistes sont invités à décrire ou à comparer un ensemble de produits à l'aide de leurs propres descripteurs. Lors du « napping », les panélistes regroupent les produits sur une surface bidimensionnelle, selon leur degré de similarité. Lors du profilage à choix libre, les panélistes utilisent leurs propres mots pour décrire les produits, puis les notent selon ces descripteurs. Dans chaque cas, une description ou une carte consensuelle est produite grâce à une méthode appelée analyse factorielle multiple.
Auparavant, l'analyse de ces données était chronophage, d'où la prudence avec laquelle le terme « méthodes rapides » était utilisé. Les outils statistiques de JMP permettent une analyse optimale de ces nouvelles méthodes de collecte de données rapides, rendant l'expérience véritablement rapide !
Nous illustrerons les méthodes rapides sur les produits de consommation, en démontrant comment les opinions personnelles de différentes personnes peuvent être combinées pour comparer les produits.
