Utilizzo dei minimi quadrati parziali JMP® per modellare i dati chemiometrici (spettrometria nel vicino infrarosso) per prevedere la percentuale di sapore del caffèAutore
Chris Liebold, PhD, scienziato, The JM Smucker Company
Durante la produzione di prodotti di caffè aromatizzati, è utile avere un'analisi di controllo qualità veloce, affidabile ed efficace per la quantità di aroma liquido aggiunto al caffè. La spettrometria nel vicino infrarosso offre la possibilità di analizzare rapidamente i prodotti, il che è essenziale per l'analisi di controllo qualità. Genera uno spettro univoco con 1.049 punti dati che creano la firma univoca per il campione analizzato. Tuttavia, la capacità dello strumento di prevedere la percentuale di aroma si basa esclusivamente sul modello di calibrazione sviluppato per esso. La piattaforma Partial Least Squares in JMP è stata eseguita per generare un modello di percentuale di aroma che può sfruttare la velocità e i dati univoci generati da uno strumento di spettroscopia nel vicino infrarosso.
