Autor
Chris Liebold, PhD, Wissenschaftler, The JM Smucker Company
Bei der Herstellung aromatisierter Kaffeeprodukte ist eine schnelle, zuverlässige und effektive Qualitätskontrollanalyse der dem Kaffee zugesetzten Aromamenge hilfreich. Die Nahinfrarotspektrometrie ermöglicht eine schnelle Produktanalyse, die für die Qualitätskontrollanalyse unerlässlich ist. Sie erzeugt ein einzigartiges Spektrum mit 1.049 Datenpunkten, die die eindeutige Signatur der analysierten Probe bilden. Die Fähigkeit des Geräts, den prozentualen Aromaanteil vorherzusagen, basiert jedoch ausschließlich auf dem dafür entwickelten Kalibrierungsmodell. Die Partial-Least-Squares-Plattform in JMP wurde implementiert, um ein prozentuales Aromamodell zu generieren, das die Geschwindigkeit und die einzigartigen Daten eines Nahinfrarotspektroskopiegeräts nutzt.
