Auteur
Chris Liebold, Ph. D., scientifique, The JM Smucker Company
Lors de la production de cafés aromatisés, il est essentiel de disposer d'une analyse rapide, fiable et efficace du contrôle qualité de la quantité d'arôme liquide ajoutée au café. La spectrométrie proche infrarouge permet une analyse rapide des produits, essentielle au contrôle qualité. Elle génère un spectre unique de 1 049 points de données, créant ainsi la signature unique de l'échantillon analysé. Cependant, la capacité de l'instrument à prédire le pourcentage d'arôme repose uniquement sur le modèle d'étalonnage développé. La plateforme des moindres carrés partiels de JMP a été mise en œuvre pour générer un modèle de pourcentage d'arôme exploitant la rapidité et les données uniques générées par un instrument de spectroscopie proche infrarouge.
