Un sistema de análisis y presentación fácil de usar basado en JMP para la evaluación e interpretación de pruebas de consumo en la industria alimentaria
Jeff Stagg, científico principal de Kraft Foods
David Rose, Consultor de Implementación – SAS UK
Kraft Foods promueve el pensamiento estadístico y las mejores prácticas a nivel mundial mediante el desarrollo de herramientas de software que gestionan y calculan datos complejos. La elección de la plataforma de software depende tanto de su capacidad como de los requisitos del cliente para determinar la solución óptima de coste/calidad. El software JMP fue seleccionado como plataforma para proporcionar una herramienta de evaluación de pruebas de consumo para la función global Sensorial/Consumidor de Kraft Foods. Reemplaza un conjunto de macros de análisis de datos desarrolladas por Kraft Foods y escritas en otros paquetes de software. Los scripts de JMP combinan las necesidades de gestión y cálculo de datos con una novedosa salida gráfica de alta calidad, diseñada para su importación a presentaciones de PowerPoint. A los productos se les asignan nombres, etiquetas y múltiples perfiles de color que se utilizan automáticamente en todas las rutinas gráficas. Los métodos de análisis estadístico de la aplicación Kraft Foods incluyen análisis de componentes principales (PCA), regresión, agrupamiento y pruebas de rango múltiple, así como salida gráfica que incluye histogramas personalizados, gráficos de frecuencia, apilados, de dispersión y de estrella, y gráficos PCA 2D y 3D. Es importante destacar que todas las funciones nativas del software JMP siguen disponibles para los usuarios del envase, pero los nombres de producto y los perfiles de color de la aplicación Kraft Foods no están vinculados a estos procedimientos. La herramienta CONSUMER TEST EVALUATION ha reducido a la mitad el tiempo de análisis, ha reducido significativamente el tiempo de capacitación, ha minimizado los errores de cálculo, ha garantizado/aumentado el uso de las mejores prácticas de Kraft Foods y ha reducido los costes de software. Su éxito se debe a la estrecha colaboración entre Kraft Foods UK Banbury y SAS Professional Services en Marlow. La aplicación ya se implementa globalmente bajo Acuerdos de Licencia Maestro internacionales y estadounidenses, lo que permite una implementación flexible para una cartera de clientes en constante evolución.
