A chi piacciono le mele verdi? Applicazioni dell'analisi multivariata e della visualizzazione dei dati nella scienza dei consumatoriAnne Hasted , Direttore, Qi Statistics Ltd.
Gemma Hodgson , consulente statistica, Qi Statistics Ltd.
Le aziende di alimenti, bevande e prodotti per la persona sono costantemente alla ricerca di modi per ottimizzare i propri prodotti e battere la concorrenza. Uno degli approcci utilizzati è la mappatura delle preferenze. Vengono raccolti due flussi di dati sui prodotti. I consumatori del mercato di riferimento vengono reclutati per assaggiare, bere o utilizzare i campioni di prodotto e valutare il loro gradimento su una scala numerica lineare. Panel di specialisti vengono formati per valutare le proprietà sensoriali dei campioni in una serie di attributi che descrivono e distinguono i campioni. Vengono quindi utilizzate tecniche statistiche per collegare le due misure. I consumatori vengono inizialmente raggruppati in gruppi con preferenze simili; l'analisi delle corrispondenze multiple viene quindi utilizzata per cercare collegamenti tra i gruppi e le misure demografiche. Le preferenze all'interno di ciascun gruppo possono essere ulteriormente esplorate modellando il loro gradimento medio rispetto alla caratterizzazione sensoriale dei campioni. I potenti strumenti statistici e le visualizzazioni di JMP lo rendono ideale per la scienza dei consumatori. Illustreremo l'applicazione dell'analisi dei cluster, dell'analisi delle corrispondenze multiple e della regressione dei minimi quadrati parziali utilizzando i dati raccolti su 12 varietà di mele europee per scoprire chi ama le mele verdi e perché!
