Livello: Intermedio
Funzione lavorativa: analista/scienziato/ingegnere
Bart De Ketelaere, Responsabile della ricerca, KU Leuven
Volker Kraft, JMP Ambasciatore accademico senior, SAS
Peter Goos, professore ordinario, Università di Lovanio e Università di Anversa
Lo sviluppo di nuovi prodotti nell'industria alimentare è spesso un contesto altamente complesso che potrebbe comportare variazioni da lotto a lotto oltre a variabili di miscela, variabili di processo e fattori osservabili ma incontrollabili. Progettare esperimenti con una tale complessità richiede un approccio personalizzato e flessibile offerto dai cosiddetti progetti ottimali. Durante questa presentazione congiunta, mostreremo esempi tipici dell'industria alimentare per impostare la scena. Successivamente, mostreremo le possibilità offerte da JMP per produrre tali progetti ottimali. Infine, elaboreremo un caso pratico di un'azienda alimentare che desidera ottimizzare un nuovo prodotto. L'esperimento previsto coinvolge una miscela vincolata di sette componenti oltre a sei covariate che misurano le proprietà dei lotti utilizzati. Dopo aver presentato un modello plausibile per questo caso, creeremo un progetto ottimale utilizzando le caratteristiche uniche di JMP e analizzeremo i risultati ottenuti da esso.
