Niveau : Intermédiaire
Fonction du poste : Analyste / Scientifique / Ingénieur
Bart De Ketelaere, directeur de recherche, KU Leuven
Volker Kraft, ambassadeur académique principal du JMP, SAS
Peter Goos, professeur ordinaire, Université de Louvain et Université d'Anvers
Le développement de nouveaux produits dans l'industrie agroalimentaire est souvent un environnement très complexe, pouvant impliquer des variations d'un lot à l'autre, ainsi que des variables de mélange, des variables de procédé et des facteurs observables mais incontrôlables. Concevoir des expériences d'une telle complexité nécessite une approche sur mesure et flexible, offerte par les plans d'expérience dits optimaux. Lors de cette présentation conjointe, nous présenterons des exemples typiques de l'industrie agroalimentaire pour planter le décor. Nous présenterons ensuite les possibilités offertes par JMP pour réaliser de tels plans d'expérience optimaux. Enfin, nous développerons un cas pratique d'une entreprise agroalimentaire souhaitant optimiser un nouveau produit. L'expérience envisagée implique un mélange contraint de sept composants, ainsi que six covariables mesurant les propriétés des lots utilisés. Après avoir présenté un modèle plausible pour ce cas, nous créerons un plan d'expérience optimal utilisant les fonctionnalités uniques de JMP et analyserons les résultats obtenus.
