"I popcorn ricoperti di caramello sono deliziosi!"
Ricordo ancora l'emozione che provai la prima volta che assaggiai i popcorn al caramello. Di solito non mangio molti popcorn, ma mi piacciono quelli al caramello.
Se andate al supermercato, troverete in offerta una varietà di popcorn al caramello. Dopo averne provati alcuni, ho scoperto che ognuno aveva le sue caratteristiche uniche: alcuni erano deliziosi, altri avevano un forte sapore di caramello, altri ancora avevano un gusto più tenue.
In quel periodo venne aggiunta a JMP una nuova funzionalità chiamata "MaxDiff Design" . Pensando: "Questo potrebbe essere utilizzato per studiare la bontà dei popcorn al caramello!", ho chiesto aiuto allo staff della nostra azienda (JMP Japan) e ho condotto un sondaggio. Sebbene questa indagine sia stata condotta parecchio tempo fa, vorrei comunque comunicarne i risultati.
Cos'è il design MaxDiff?
I "modelli di scelta (modelli congiunti)" vengono spesso utilizzati nei sondaggi sui consumatori. Si tratta di un metodo di indagine in cui si chiede alle persone di scegliere il prodotto migliore tra diverse opzioni.
D'altro canto, nel "disegno MaxDiff", ai partecipanti viene chiesto di scegliere l'opzione "migliore" e quella "peggiore" tra una serie di opzioni presentate loro. Ad esempio, se ti vengono presentate tre torte diverse, dovresti scegliere quella che ti piace di più e quella che ti piace di meno.
I modelli MaxDiff forniscono informazioni più dettagliate sulle preferenze di prodotto rispetto ai modelli di scelta perché includono informazioni sul "meglio del peggio".
Sondaggio sul gusto utilizzando il design MaxDiff
Valutatori : 9 dipendenti della nostra azienda
Prodotti target : 8 tipi di popcorn al caramello (prodotti da A a H)
Di seguito una panoramica degli otto prodotti: Questi vengono inseriti in una tabella dati JMP, che da qui in poi chiameremo "tabella di indagine".
*Le foto dei prodotti sono volutamente sfocate.
L'indagine ha valutato i partecipanti utilizzando la seguente procedura (vedere il questionario riportato di seguito).
- A ciascun valutatore vengono presentati tre degli otto prodotti (set 1) e gli viene chiesto di assaggiarli tutti.
- Tra quei tre,
- Scegli quello che ritieni più saporito e con il sapore di caramello più forte.
- Quello che si riteneva fosse il meno saporito e quello che si riteneva avesse il sapore di caramello più debole
Selezionare.
- Valutare nuovamente con una combinazione diversa (set 2).
- Ripetere fino alla serie 5.
Questionario
A ciascun valutatore è stato anche chiesto di rispondere con quale frequenza mangia solitamente spuntini dolci (ogni giorno, 5-6 giorni a settimana, 3-4 giorni a settimana, 1-2 giorni a settimana, raramente (meno di 1 giorno a settimana), mai).
Nell'esempio sopra, tre prodotti vengono selezionati tra otto prodotti, ma se fossero selezionati in modo casuale, ci sarebbe uno squilibrio, con alcuni prodotti valutati più volte. Pertanto è necessario utilizzare il concetto di progettazione sperimentale per progettare combinazioni che garantiscano un confronto equilibrato di tutti i prodotti.
Questo tipo di progettazione ci consente di misurare e confrontare con maggiore accuratezza l'importanza dei prodotti. Per questo motivo utilizziamo il modello MaxDiff di JMP per chiedere ai partecipanti di scegliere una combinazione di prodotti.
Creazione di un design MaxDiff in JMP
Per creare un progetto MaxDiff in JMP:
- Con una tabella di studio aperta, selezionare Progettazione degli esperimenti (DOE) > Studi sui consumatori > Progettazione MaxDiff.
- Come mostrato nella figura sottostante, specificare "Nome prodotto" come [X, Variabile esplicativa], quindi in "Opzioni piano", specificare il numero di profili per scelta come 3 e il numero di set di scelte come 5.
- Fare clic sul pulsante Crea piano.
Numero di profili per set di scelta : il numero di prodotti in un set di scelta. In questo esempio, presentiamo tre prodotti alla volta, quindi inseriamo "3" qui.
Numero di set di scelta : il numero totale di set di scelta da presentare al rispondente per la selezione. In questo esempio, vengono presentate cinque scelte a ciascun valutatore, quindi viene inserito "5".
Questo produrrà una tabella di ricerca per MaxDiff come questa:
Questa tabella significa che il valutatore 1 valuterà i prodotti come segue:
|
Set di scelta
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Prodotto (sinistra)
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Merce (centrale)
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商品(Giusto)
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1
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D
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G
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H
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2
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F
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B
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C
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3
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A
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E
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F
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4
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G
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A
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B
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5
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C
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D
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E
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Nella colonna "Scelta" inserire i seguenti valori come esito della valutazione:
Più preferito: 1, meno preferito: -1, altri: 0
In questo sondaggio valutiamo il "gusto" e il "sapore di caramello", quindi creiamo due colonne e inseriamo i valori come mostrato di seguito. Il riquadro rosso mostra i risultati della valutazione del revisore 2 sul sapore e sul sapore di caramello. (Il Valutatore 2 utilizza una tabella di progettazione diversa da quella del Valutatore 1.)
Risultati dell'analisi MaxDiff
Il modello MaxDiff può essere adattato eseguendo lo script "MaxDiff" nella tabella di indagine MaxDiff.
Di seguito sono riportati i risultati per "gusto" e "aroma di caramello".
Risultati MaxDiff : vengono visualizzate le utilità marginali e le probabilità marginali per ciascun prodotto. Quanto più alto è il valore dell'utilità marginale, tanto più preferibile è il prodotto. Le probabilità marginali si calcolano a partire dai valori dell'utilità marginale e indicano la probabilità che il prodotto in questione venga scelto dal consumatore.
Test del rapporto di verosimiglianza : è un indice per testare l'effetto dei fattori. Un valore p più piccolo indica una preferenza significativamente diversa per prodotti diversi.
Gusto e sapore di caramello
Gusto : i sapori sono stati valutati nell'ordine E, F e D, ma le probabilità marginali non hanno mostrato differenze significative. Poiché il valore p del test del rapporto di verosimiglianza è elevato, pari a 0,5100, non si può affermare che il sapore di ciascun prodotto differisca in modo significativo.
Gusto caramello : i risultati sono stati classificati nell'ordine F, A, H. Il valore p era 0,1028, il che significa che c'è una differenza rispetto ai risultati del gusto. Tuttavia, con un livello di significatività di 0,05, non si può dire che il gusto caramello differisca significativamente tra i prodotti.
Questi risultati non hanno evidenziato differenze evidenti nel gusto o nell'aroma di caramello tra gli otto tipi di popcorn al caramello. Li ho provati tutti personalmente e li ho trovati tutti ugualmente deliziosi.
Tuttavia, durante l'analisi sono emerse due interessanti scoperte:
Risultato 1. Differenze nella frequenza di consumo di dolci e nella percezione del sapore del caramello
In questo sondaggio abbiamo chiesto ai valutatori con quale frequenza mangiano snack dolci e, in base ai risultati, li abbiamo divisi in due gruppi:
5 giorni o più a settimana ⇒ Molti
4 giorni o meno alla settimana ⇒ Basso
Quando il sapore del caramello è stato analizzato includendo questa frequenza come fattore (effetto soggetto), è stato dimostrato un effetto significativo dell'interazione fattore × prodotto (valore p < 0,05).
Osservando il grafico lineare con il prodotto sull'asse orizzontale e il valore di utilità sull'asse verticale, e suddiviso in bassa e alta frequenza, possiamo vedere che c'è una differenza nel valore di utilità del sapore al caramello a seconda del prodotto tra le persone che mangiano snack dolci frequentemente e quelle che li mangiano raramente.
Prodotto C: Le persone che mangiano spesso snack dolci non noteranno molto il sapore del caramello, mentre le persone che non mangiano molto spesso snack dolci lo noteranno molto.
Prodotto E: Le persone che mangiano spesso snack dolci avvertiranno un forte sapore di caramello, mentre le persone che non mangiano molti snack dolci avvertiranno un sapore di caramello più debole.
Questi interessanti risultati dimostrano che la percezione del sapore del caramello varia a seconda della frequenza con cui si consumano spuntini dolci.
Risultato 2: Più alto è il prezzo, migliore è il gusto
Dai risultati sopra riportati siamo stati in grado di determinare i valori di utilità (desiderabilità) del "gusto" e del "sapore di caramello" per ciascun prodotto, per poi analizzare la relazione tra questi e il prezzo al grammo del prodotto.
Abbiamo tracciato il prezzo di ogni prodotto sull'asse orizzontale e il valore di utilità sull'asse verticale per calcolare il coefficiente di correlazione. Il coefficiente di correlazione per la prelibatezza è risultato essere relativamente alto, a circa 0,7.
*Il prodotto H è stato escluso da questa analisi perché ha un volume di contenuto molto più grande rispetto agli altri prodotti.
Questi risultati hanno confermato la plausibile tendenza secondo cui più i popcorn al caramello sono costosi, più sono gustosi.
di Naohiro Masukawa (JMP Giappone)
Naohiro Masukawa - Comunità di utenti JMP
