加入一般財團法人日本食品分析中心後，從事食品營養成分的分析工作，目前負責味覺感測器、視覺分析儀、蠕變儀等與食品的二次功能（偏好功能）相關的儀器分析。 JMP用於透過量化口味、外觀和硬度來客觀、全面地評估食品。
日本食品研究實驗室首席研究員
