加入一般财团法人日本食品研究中心后，参与食品营养成分的分析，目前负责味觉传感器、视觉分析仪、蠕变仪等与食品二次功能（偏好功能）相关的仪器分析。 JMP用于通过量化食品的口感、外观和硬度来客观、全面地评估食品。
日本食品研究实验室首席研究员
