Seichi IidaDopo essere entrato a far parte del Japan Food Analysis Center, una fondazione a capitale generale, si è occupato dell'analisi dei componenti nutrizionali degli alimenti e attualmente è responsabile dell'analisi strumentale relativa alle funzioni secondarie (funzioni di preferenza) degli alimenti, come sensori del gusto, analizzatori visivi e misuratori di creep. JMP viene utilizzato per valutare gli alimenti in modo obiettivo e completo quantificandone il sapore, l'aspetto e la durezza.
Ricercatore principale - Japan Food Research Laboratories
