히구치 유카유니텍 푸즈 주식회사에서는, 펙틴이나 젤라틴 등의 천연 식품 소재나 기능성 소재를 전세계의 소재 메이커로부터 수입해, 국내 식품 메이커에 판매하는 일을 실시하고 있다. 또 새로운 식품소재의 개척과 식품소재의 특성을 연구해 길러낸 독자적인 기술력을 사용해 식품메이커에 신상품 개발 제안부터 생산지원과 품질관리에 이르기까지 기술지원을 제공하고 있다. 발표자는 관능 평가나 품질 관리, 임상 연구 등의 업무에 종사하고 있으며, JMP를 이용한 데이터 해석으로부터 유도된 솔루션을 활용함으로써 제제 개발의 효율화와 상품 가치를 높이는 연구 개발에 임하고 있다.
직원 - 유니텍 푸즈 주식회사
