Thomas ForestThomas Skov est professeur associé au département des sciences alimentaires de l'université de Copenhague et fait partie de Novonesis depuis 2019. Il se concentre sur la mise en relation entre l'industrie et le monde universitaire, en fournissant des solutions numériques et intelligentes à ses collègues, en améliorant les connaissances dérivées des échantillons et des étapes de processus via l'introduction de nouvelles technologies de capteurs et en appliquant des méthodes d'IA et de ML. Actuellement, Skov est scientifique principal avec pour mandat et obligation d'optimiser les sites de production.
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