Bene Mattina O Bene pomeriggio per Tutto Di Voi. Io sono Margherita Renaud E Oggi Noi Volere parlare Di IL miscelazione piano Di vino miscelazione E IL test Di questi modalità A convalidare IL ricevuta Di a vino.
Primo Di Tutto, I volevo Piace A presente Mio azienda. Io sono lavorando per Quercia Azienda, Quale È a gruppo Di botti. I t possiede a francese botti, Taransaud, che È Fare barili E tini da francese quercia. UN americano botti, Cantone, E Bottaio Bottaio, E [inudibile 00:00:42] , Quale Fare quercia legna bastoni E patatine fritte, XtraChên.
IL francese botti E IL Ricerca e sviluppo dipartimento Sono basato In IL Bordeaux zona In Francia. In Nostro Ricerca e sviluppo dipartimento, Noi Avere 8% con diverso sfondo. Noi Avere a Dottorato di ricerca In chimica E enologia, ingegnere, agronomo, enologo, tecnico. W con Tutto questi vari competenze, Noi Avere a quantità Di diverso prove.
Da IL foresta, per esempio, Noi Potere Fare prove Di DNA Di IL quercia In IL foreste. SU IL invecchiamento legna, Noi Pensiero A Fare IL barile O IL tini In relazione con IL clima modifica. Due, IL analisi SU Nostro cliente vino In Nostro barile direttamente In IL vino.
Oggi, I volevo Piace A parlare con Voi Di a miscelazione piano per a vino miscelazione. Suo a cliente prova E I Volere presente Voi IL problematico Di IL cliente. In Questo caso, IL cliente ha diverso vino E uno Di loro, Voi Volere A Mantenere In IL Stesso vino stile, Ma Voi Volere A ottimizzare IL ingredienti.
In IL vino industria Che cosa Noi chiamata ingredienti suo molto diverso, molto diversificato. Esso Potere Essere diverso varietà Di vino. In Bordeaux zona, Noi usato A mescolare Merlot E Cabernet, per esempio. Esso Potere Essere diverso qualità Di vino, diverso tipo Di invecchiamento. Se IL vino È invecchiamento In barile O In carri armati con quercia patatine fritte O senza.
I n Questo caso, IL cliente ha quattro diverso ingrediente A mescolare. Nostro squadra seguire IL diverso ingrediente durante Tutto IL vino invecchiamento, E A IL FINE, Noi Avere creato a piano di miscelazione E Noi gusto Esso.
Appena Prima A andare SU JMP A presente Voi IL modo A processo dati, I Appena Volere A parlare a morso Di IL vino test. UN importante cosa In IL vino industria È Tutto IL ricetta del vino È deciso di test. Noi Fare a quantità Di analisi, Ma suo non IL scorso punto Di a ricetta. Suo Sempre IL degustazione.
IL solito modo A gusto vino suo a quantitativo degustazione. Noi Fare a profilo con grado SU diverso descrittore. Esso Potevo Essere amarezza, per esempio, O IL fruttato appunti O IL legnoso appunti. Tutto IL assaggiatore Sono scrivere IL intensità Di IL descrittore.
Poi Noi processo i dati con UN ANOVA, a due- fattore ANOVA. IL Primo fattore È IL modalità, IL diverso modalità In IL prova, E IL tester. A Avere Veramente risultati significativi Voi Bisogno A Avere a grande E addestrato pannello per tuo test.
In Nostro caso, Quando Noi Fare a prova con a cliente O In Nostro gruppo, Noi Avere diverso diverso tipo Di assaggiatore. Maggior parte Di IL tempo Voi Avere IL cantina squadra, Alcuni parte Di IL commerciale squadra, E Alcuni parte Di IL Ricerca e sviluppo squadra. A LL Questo assaggiatore non lo fa gusto IL vino In IL Stesso modo. Essi non Avere IL Stesso bersaglio Quando Essi gusto IL vino.
IL bersaglio per IL cliente È non IL Stesso COME IL commerciale parte E suo non IL Stesso per noi. Maggior parte Di IL tempo Noi Sono non addestrato a gusto IL vino In IL Stesso modo. Quando Noi analizzato IL dati, Là È a Veramente grande effetto Di IL assaggiatore. In fatto, IL assaggiatore Avere non IL Stesso sensazione Di IL profilo chiedendo.
Per noi, suo complicato A usando IL profilo, COSÌ Noi decidere A utilizzo un altro tipo Di test, IL gratuito smistamento. IL gratuito ordinamento suo a test Quando I chiesto Mio assaggiatore A test IL diverso modalità E A Fare gruppo gruppi dentro loro. I Mettere a poco esempio SU IL Presa della corrente.
In Questo caso, I chiesto IL assaggiatore A Fare gruppi Se IL vino È simile E Se Là È differenza fra IL due modalità, Essi Mettere loro In due diverso gruppi. In Questo caso, per esempio, Là È 11 campioni, E IL assaggiatore decide A Fare quattro gruppi. A Primo uno con quattro campioni, a secondo uno con tre, un altro uno con tre Di IL campione, E IL scorso uno con UN soltanto bicchiere Di vino.
I chiedere loro Dopo fabbricazione gruppo A descrivere a morso IL gruppo. In Questo caso, IL assaggiatore decidere A Mettere insieme per campione Perché Essi Avere Alcuni castagno non presente In IL altro campioni. I n Questo caso, Noi non Bisogno A Avere a addestrato pannello, COSÌ Se Là È Abbastanza grande differenza fra Mio modalità, normalmente Tutto IL assaggiatore Volere Mettere insieme IL vino, IL vino Veramente vicino E Mettere separatamente IL altro vino.
Questo tipo Di degustazione È Veramente facile A utilizzo per noi Perché Noi non Bisogno a addestrato pannello. Noi Potere Avere a piccolo pannello pure. Esso Potere Essere usato In diverso lingua. Esso non lo fa questione Se Noi Avere a francese pannello O UN Italiano pannello, per esempio. Essi Appena Avere A Fare gruppi.
IL altro cosa, Grazie A JMP, suo facile A presente IL risultato Giusto Dopo IL test. Quando Voi Fare a profilo, Voi Avere A processo dati fabbricazione IL ANOVA test, E Inviare IL risultato A IL cliente. Maggior parte Di IL tempo Esso prende a pochi giorni O a pochi settimane Se Voi Sono Veramente tardi.
Con IL gratuito smistamento, Noi Potere , E Grazie A JMP, presente IL risultato Giusto Dopo. Questo tipo Di test Volere creare a distanza matrice fra Tutto IL campione. In fatto, Se Voi Mettere campioni In IL Stesso gruppo, Là È NO distanza fra loro. Se Voi Mettere loro In due altro gruppo, Là È a distanza Di uno fra loro. A IL FINE, Voi Potere Fare a matrice distanza fra Tutto IL campioni. Suo Che cosa I Fare con JMP. I Volere spettacolo Voi Appena Dopo.
Va bene, I Volere interruttore SU JMP. A processo Questo dati, Io sono usando a progetto. Io sono usando parecchi dati tavoli E suo Più facile per Me A Mettere loro In IL Stesso posto. Prima A andare SU IL test risultato, I Appena Volere A parlare a morso Di Mio miscelazione piano.
I detto Voi che il mio cliente ha quattro ingredienti. Purtroppo, I non l'ho fatto Fare IL miscelazione tavolo con JMP. Perché Quando I iniziò A lavoro SU IL miscelazione piano, I era non Veramente fiducioso Abbastanza con JMP A Fare Esso SU Esso. IL cliente ha dato noi a quantità Di regole In Questo miscelazione piano, a morso complicato. COSÌ Noi deciso A Fare Esso di mano E A trattare IL riposo Di IL risultato con JMP.
Appena A spettacolo Voi, Questo È Mio miscelazione piano. I Avere a codice per Tutto Di Mio campioni E IL ingredienti uno, due, tre, quattro, E IL proporzione Di ogni uno In questi campioni. Là È Appena pochi informazioni. Per Mio ingredienti, Là È a minimo E massimo proporzione.
IL importante cosa È IL ingredienti lavori due di due. IL ingredienti uno E due Sono lavorando insieme. In fatto, IL ingrediente uno più IL ingrediente due È Sempre pari A 14 % Di IL miscelazione. Esattamente IL Stesso per tre E quattro. IL aggiunta Di questi due È Sempre pari A 86 % Di IL campione.
Questo è pochi parole dato di IL cliente. T matasse A Quello Noi fatto a miscelazione piano con 16 campioni E a bersaglio. IL bersaglio È IL storico ricetta Di IL cantina, IL tipico vino. IL cliente vuole IL altro ingredienti A Essere più vicino di IL storico vino.
Voi Potere Vedere Qui IL miscelazione piano. Suo Perché I spiegato Appena prima, loro sono lavorando A paga due. Va bene, Questo È IL miscelazione piano. Noi creato, erano miscelazione IL campioni, E Noi fatto IL degustazione con IL cliente.
Questo È Mio risultati dati tavolo. Suo In fatto, molto facile. I Avere a Primo colonna con Mio campione In IL vino test. Maggior parte Di IL tempo Voi Avere A test senza sapendo Quale È IL modalità In tuo bicchiere. A Fare Quello, A ricreare a casuale numero, Scusa, a casuale numero Di tre cifre Piace Quello Voi non posso Sapere Quale campione È Esso.
I Mettere Esso SU Mio Primo colonna E Dopo Quello I Avere uno colonna di tester. In Questo caso, I Avere cinque tester. SU ogni colonna, I Mettere IL gruppo Dove IL campione ha stato Mettere. Appena A spettacolo Voi con IL distribuzione Noi Potere Vedere per IL tester uno In IL gruppo tre, per esempio, Appena per IL tester uno. Lui Mettere In IL gruppo tre IL campione 4 74, 486 E 910. Suo IL Stesso per Tutto IL campioni.
Io sono non Sicuro I disse... SÌ, I detto Voi Quello A IL inizio. I chiesto A Mio tester A descrivere IL gruppo con pochi parole. Quando I Fare a test con Mio clienti, I non scrivere SU Mio risultato dati tavolo, gruppo sei, gruppo uno. Io sono scrivere direttamente IL descrittore, il termine usato di IL tester A descrivere IL prova. I Volere spiegare Voi Perché a morso Dopo.
I Avere Questo dati tavolo. A Avere Esso, maggior parte Di IL tempo, I chiedere A Mio tester A Mettere IL risultato SU Eccellere file SU a tavoletta Piace Quello. Lui Mettere direttamente Tutto IL risultati SU IL file E I Appena Avere A aprire Esso Dopo con JMP.
I Bisogno un altro IL dati tavolo, Quale È chiamato SOLDI. Voi Potere Vedere Quello IL Primo colonna È Mio casuale numero E IL secondo uno È IL modalità. Y O Potere Vedere Che cosa modalità È dietro IL numero dato. Poi IL altro colonna È IL descrizione Di ogni modalità. In Questo caso, suo IL proporzione Di ogni ingrediente.
I Bisogno questi due dati tavolo E I Bisogno a sceneggiatura. A processo IL dati direttamente Dopo IL test, I Avere creato a sceneggiatura. Per Questo sceneggiatura, I Avere A Grazie a quantità IL JMP comunità Perché Essi aiutato Me a quantità A Fare Questo Veramente complicato parte.
In fatto, Questo sceneggiatura aiutato Me A creare IL distanza matrice Appena con IL dati risultato I spettacolo Voi prima. In Questo caso, Questo, I Volere non spiegare Tutto IL linea Perché suo a morso complicato, Ma I Volere spettacolo Voi Come Io sono usando Esso. Io sono Appena controllo I Sono SU IL Giusto dati tavolo E Io sono corsa IL sceneggiatura.
I Potere salva IL risultati. Grazie A IL progetto, I Potere salva IL risultato direttamente dentro IL cartella risultato. SÌ, IL cartella risultato. Direttamente, I Potere Avere Mio distanza matrice. Voi Potere Vedere I Avere Ancora Mio campione numero In IL Primo colonna. Poi Tutto IL campioni In colonna E IL distanza con Tutto IL altro campioni, quindi per IL 001, suo IL Stesso campione, COSÌ suo 0. Poi Voi Avere IL distanza con IL altro campioni.
In IL sceneggiatura, I Avere Anche partecipato IL informazioni da Mio dati tavolo In IL mappa, COSÌ I Potere aggiungere IL modalità E IL ingrediente proporzione In IL Stesso dati tavolo. IL migliore modo A spettacolo IL risultato È A creare a mappa. A spettacolo IL mappa, Io sono usando a multivariato metodo E precisamente IL multi dimensionale ridimensionamento.
In Questo caso, I Volere Mettere In colonna Mio distanza matrice. I non l'ho fatto spettacolo Voi, Ma I Avere raggruppati direttamente Tutto Mio matrice, suo Anche In IL sceneggiatura. Come Quello I Appena Avere A selezionare Questo gruppo Di colonne A Mettere dentro IL processo. I aggiungere Mio distanza matrice SU Esso. Io sono corsa Esso E I Potere Avere Questo mappa.
I Potere Vedere Tutto Mio campione, IL 16 più IL bersaglio. I non Sapere Quale uno È Esso. Che cosa Noi Potere Vedere È Alcuni campioni Sono Veramente vicino. Per esempio, IL 246 E IL 592 Sono Veramente vicino. Essi Aspetto Veramente simile per Tutto IL assaggiatore. Non IL Stesso Perché Essi Sono non SU IL Stesso punto. C'è a poco distanza fra loro, Ma Veramente vicino. A IL opposto, IL 246 E IL 661 Sono Veramente lontano lontano da ogni altro. Essi Aspetto Veramente diverso.
A Questo punto Quando I presente IL risultati A Mio pannello, I inizio A spettacolo Quale campione È Esso. Noi Potere parlare Di Se Tutto IL tester Sono Essere d'accordo con IL mappa. Io f Essi Dire, Va bene, I Potere Trovare Mio gruppo SU Questo uno. Noi Potere parlare Di quello e I spettacolo Quale campione È Esso.
Per Quello, I Avere Appena A etichetta IL modalità. I andare Indietro SU Mio mappa E Voi Potere Vedere Là È IL codice Di ogni campione Di IL piano di miscelazione E maggior parte importante, IL bersaglio. Voi Potere Vedere IL originale ricetta È Qui. W e Potere Dire Quello Là È Alcuni campione Veramente vicino da Questo uno.
I pensare Questo uno Dovrebbe Essere interessante A utilizzo con Tutto IL ingredienti A mantenendo IL Stesso vino stile Di IL bersaglio. A Essere Sicuro Di Quello, I Volere Fare raggruppamento A chiedere A JMP A spettacolo Me Quale campione Sono Veramente vicino da ogni altro. Per Quello, Io sono facendo a raggruppamento E Di più precisamente a [inudibile 00:19:04] grappolo.
A s I fatto per IL multi dimensionale ridimensionamento, Io sono usando IL distanza matrice COME [inudibile 00:19:15], Scusa. Io sono corsa Esso. Generalmente, Io sono test tre, quattro, O cinque grappolo Perché I Sapere In Mio test suo Di più O meno IL numero Di gruppo Generalmente. In Questo uno, I Già Sapere Quello tre grappolo È IL migliore modo. Io sono test tre E Io sono risparmio IL grappolo In IL dati tavolo Piace Quello.
I Potere Mettere nella leggenda IL riga stato Di IL grappolo E IL mappa Volere Essere colorato con IL diverso grappolo. Voi Potere Vedere Noi Avere tre grappolo Veramente BENE separato. Uno sembra molto interessante, IL verde uno. Voi Avere IL bersaglio E quattro campione Veramente vicino Di IL bersaglio.
I Potere inizio IL processo Ora. I Potere Dire A IL cliente, Va bene, Voi Potere utilizzo uno Di questi quattro campioni da IL miscelazione piano A Mantenere IL Stesso qualità O IL Stesso tipo Di vino. Essi Sono Veramente vicino. Forse Voi Potere scegliere Questo uno, suo IL più vicino uno.
Ma Se I Volere A Dare Di più informazioni A IL cliente Di Dove Esso Potere giocare dentro IL piano di miscelazione, I fatto un altro trattamento. I volevo Piace A Sapere IL distanza fra ogni campione da IL bersaglio. Per Quello, I salvato IL coordinate Di ogni campione. Voi Potere Vedere Essi Sono Giusto Qui, IL dimensione uno E IL dimensione due. I Avere Appena calcolato IL distanza fra IL bersaglio E Tutto IL altri In campione.
A andare a morso Più veloce, I Avere Già creato a sceneggiatura con Appena aggiungendo a nuovo colonna E a formula A calcolare IL distanza fra IL bersaglio E IL campione. I Volere Appena corsa Esso. Voi Potere Vedere Qui IL nuovo colonna con IL distanza.
A rappresentare IL migliore parte Di IL piano di miscelazione, I Volere Fare a grafico costruttore. A s I disse, IL campione È lavorando due di due. I Potere rappresentare Esso In due dimensioni. Per Quello, I Volere Mettere IL ingredienti tre Qui E IL ingrediente uno Qui. COME loro sono lavorando due di due, Noi Sapere Quello IL complemento Di IL ingrediente uno È IL ingrediente due, E IL complemento Di IL ingrediente tre È IL quattro.
Noi non Bisogno A spettacolo IL bersaglio, COSÌ I Volere nascondere E escludere Esso. I Avere Mio 16 campione Giusto Qui. I Volere Mettere IL distanza In colore E I Volere rappresentare Esso con IL contorno E IL punti.
A Essere Più facile, Io sono Appena cambiare IL colore. I Volere Prendere Questo uno, IL verde, giallo, rosso. Come Quello IL campione È vicino da IL bersaglio con IL più corto distanza da IL bersaglio Sono In verde E IL altro uno Sono In rosso. I non Veramente Sapere Come A modifica IL colore Di IL punti. Noi non Vedere loro molto BENE.
Voi Potere Avere Questo tipo Di modalità. Quello È Veramente interessante per IL cliente. Voi Potere Vedere Là È diverso macchie In verde E diverso macchie In il dentro rosso. In fatto, Noi Sapere Quello suo non interessante per IL cliente A giocando con IL piano di miscelazione In Questo zona. Esso non lo fa Aspetto Piace storico vino. Suo IL Stesso per Questo zona.
Ma lì È due altro verde zona. Questo uno c'è In fatto, soltanto uno campione Veramente vicino da IL bersaglio. Se Voi Aspetto IL punto in giro, Poi non lo fa Veramente Aspetto Piace per IL storico vino, quindi suo non Veramente interessante A giocare In Questo zona.
In Questo uno, suo Veramente Di più interessante Perché Voi Avere tre campione Veramente vicino da IL bersaglio E due altro uno a un po' lontano lontano, Ma Ancora vicino. W e Potere Dire A IL cliente Quello, Va bene, Se Voi Volere A Mantenere IL Stesso tipo Di vino, Voi Potere aggiungere fra 4 E 10 % Di tuo ingrediente uno E fra 20 % E 60 % Di tuo ingredienti tre. IL maggior parte interessante È A Mantenere In Questo zona Sopra 50 % Di tuo ingrediente 3 E in giro 7 % Di tuo ingrediente uno.
Con Questo informazioni Nostro clienti In relazione con IL età È volume cisterna, È Che cosa invecchiamento Voi Volere A Fare. Esso Potere giocare a morso, Ma In IL modo A Essere Sicuro A Mantenere IL Stesso qualità E IL Stesso tipo Di vino. Questo aiuta Veramente a quantità IL clienti.
Noi Potere Fare un altro trattamento. I Volere spiegare Voi velocemente Perché suo a lungo trattamento A Fare. Ma In Questo caso, I soltanto utilizzo IL gruppo. Esso non lo fa questione Se suo chiamato gruppo uno O Se suo chiamato Fruttato, Legnoso, Esso non lo fa questione. Suo Appena IL gruppo.
Ma I chiesto Mio pannello A descrivere IL gruppo. In Questo caso, I Fare un altro trattamento. Da IL dati tavolo risultato, Questo uno, Io sono facendo a testo esploratore con a classico JMP Pro . I Potere Avere Questo tipo Di dati tavolo con Mio campioni E descrittore. In fatto, I chiedere lui A contare Come molti volte ogni descrittore Sono scritto per ogni campione. Come Quello, I Potere Fare un altro tipo Di mappa con a multi parola metodo, Ma Questo uno, a multiplo corrispondenza analisi.
In Questo caso, I Volere Mettere In risposta IL descrittore, E In fattore, IL modalità. I Volere aggiungere In IL contare In IL frequenza. Appena Dopo corsa Quello, I Appena Volere spettacolo Voi con IL sceneggiatura Perché BENE Vedere suo BENE, Là È a Meglio presentazione In Questo modo.
Va bene. Voi Potere Avere Questo tipo Di mappa con In blu Tutto IL modalità, Tutto IL campioni, E In rosso, Tutto descrittore usato. Suo a complementare mappa da IL Primo uno, da Questo uno. Da Questo uno Perché In Questo uno, Voi Avere IL campione vicino O lontano lontano da ogni altro, Ma Voi non Sapere Perché. Voi non Sapere Perché Questo campione Sono insieme, O Perché Questo campione Sono SU IL Giusto Di IL mappa, E Perché Questo uno Sono SU IL Sinistra, Perché Essi Sono separati.
Con Questo processo, Noi Tentativo A spiegare a morso Perché IL campione Sono separati. Suo non Sempre esattamente IL Stesso mappa Perché suo non IL Stesso trattamento. Questo uno esigenze a processo a morso più lungo di IL Primo uno Perché Quando A volte Voi non Avere esattamente IL Stesso modo A scrivere a parola, mentre In francese Noi Avere accento, COSÌ A volte Voi Avere A controllo IL risultato Di IL dati tavolo prima A Fare IL processo.
Alcuni parole Sono Di più O meno IL Stesso senso, COSÌ Voi Avere A Mettere loro insieme. COSÌ suo a morso più a lungo, COSÌ I non posso Fare Esso Giusto Dopo IL test, Ma I Fare Esso Dopo. Noi Potere spiegare a morso Meglio Perché IL campione Sono situato SU Questo modo SU IL mappa.
In Questo caso, Voi Potere Vedere Alcuni campione Sono Veramente alto, noce di cocco, Alcuni vaniglia noci, altro uno Di più brindisi, piccante Questo uno. Purtroppo, Alcuni Sono Veramente descrittore negativo, COSÌ Voi Potere spiegare a morso Meglio, Sempre lavorando Tutto IL campioni. Quello È Veramente Bene complementare informazioni Di IL piano di miscelazione A spiegare. Se Voi scegliere A andare SU Quello lato Di IL piano di miscelazione, Tutto tuo vino Volere Essere descritto. Questo è Esso.
I Appena Ora concludere. I Speranza Esso era non pure veloce. Per noi, IL test, suo a difficile esercizio A modello E A rappresentare con IL pannello Noi usato Perché suo non tendenza, suo non a grande uno, E Noi non Avere IL Stesso bersaglio Quando Noi inizio test.
Suo Perché Noi deciso A utilizzo a descrittivo test, non quantitativo, IL gratuito smistamento. Questo tipo Di test Potere Essere soltanto Grazie A JMP, Grazie A IL sceneggiatura. I Potere Fare Tutto IL processo Veramente velocemente, Veramente spettacolo Di IL significato Di IL risultati, E I Potere spettacolo Esso Giusto Dopo IL test.
Come Quello, Noi Potere parlare con Tutto IL assaggiatore Di IL risultati. Quando Noi Partire IL test, Noi Sono Tutto chiaro con IL vino Noi Avere assaggiato E IL risultato. Suo Veramente Di più potente di Appena test con Alcuni peso. W e Potere utilizzo Quello tipo Di test con a piccolo E non addestrato pannello.
Appena A fine, In Questo prova, IL cliente era Veramente Contento con Questo piano di miscelazione E Esso Potere regolare IL ricetta. Io Sapere IL ricetta È lavorando Da due anni con IL quattro ingredienti E Esso Potere giocare a morso ogni anno, Ma IL ricetta È fisso E lui è Veramente Contento con Quello. Grazie Voi molto tanto per tuo Attenzione. Avere a Bene giorno.
