Die sensorische Bewertung ist eine Bewertungsmethode, die von Menschen mithilfe ihrer fünf Sinne anstelle von Geräten durchgeführt wird und eine wesentliche Bewertungsmethode für die Produktqualitätskontrolle und Produktentwicklung darstellt. Neben Getränken und Lebensmitteln werden die Tests auf eine Vielzahl von Produkten und Rohstoffen angewendet, darunter Kosmetika, Kleidung, Elektrogeräte und Autos. Da die sensorische Bewertung von Menschen durchgeführt wird, ist die statistische Analyse seit langem wichtig und JMP wird verwendet, um die Ergebnisse aufgrund individueller Unterschiede und Schwankungen in der Reproduzierbarkeit aufgrund verschiedener Faktoren zu analysieren und zu diskutieren. In jüngster Zeit wurde die sensorische Bewertung jedoch mit der Weiterentwicklung der Bewertungsmethoden weiterentwickelt. Aufgrund der Notwendigkeit einer Evaluierung in Verbindung mit der Marktforschung und der Fortschritte im Bereich maschinelles Lernen und Software (JMP) wird JMP immer häufiger eingesetzt.
Dieses Mal werden wir am Beispiel der CATA-/Strafanalyse von Schokoladenverpackungen auf dem Workshop (WS) der Corporate Division der Society for Sensory Evaluation vorstellen, wie JMP in der sensorischen Bewertung eingesetzt werden kann.
