素晴らしい記事です。 データがなければストーリーは良いストーリーとは言えません。
JMP テクニカル マネージャーの Scott Wise によるこのブログでは、アナリティクスを使用して、私たちの周囲で発生する興味深い質問に答えることを目指しています。今回は、最新の視覚化手法を使用して、「私のコーヒーは一体どこにあるのか?」という疑問を考察します。
この国ではコーヒーは、毎日飲める安価なカフェイン入りの温かい飲み物から、トレンディな高価な飲み物になりました。私の父が少年時代に地元のドラッグストアの炭酸飲料売り場で働いていたとき、底なしのブラックコーヒーは約 25 セントでした。現在、コーヒーハウスはさまざまな種類のコーヒー品種、原産国、焙煎タイプの利点を称賛しています。より洗練された味を提供するためのこの取り組みにより、コーヒーの価格が上昇し、多くの場合、量の多いコーヒーで 2 ～ 3 ドルになりました。しかし、私たちがコーヒーの産地をより意識するようになると、ほとんどの場合、ブラジル、インドネシア、コロンビア、ジャマイカ、ケニアなどの少数の大生産国で生産されたコーヒーしか目にすることがなくなりました。フランク・シナトラでさえ、1946年の有名な「コーヒー・ソング」で「ブラジルにはコーヒーがたくさんあるんだ！」と歌っていました。しかし、コーヒーは赤道に近い国（北回帰線と山羊座の間）で容易に栽培できることが判明しました。では、世界中のより幅広い国のコーヒーを入手してみませんか?
最近、フィリピンのトロピカルフルーツ農園を訪れた際、私の州の麓や山々の道路脇で大量の自生コーヒーが栽培され、さらには乾燥しているのを目にしました。この人気の飲み物には、主にアラビカ種、リベリカ (バラコ)、エクセルサ、ロブスタ種の 4 つの主要なコーヒー品種が使用されています。4 つのタイプはすべてフィリピンで栽培でき、私の州は特にバラコ コーヒーのスタイルで知られており、スペイン植民地時代には輸出の世界リーダーであるとさえ噂されました。幸運にもこのタイプのコーヒーを味わうことができれば、私たちがアメリカでよく飲むアラビカ種とロブスタ種の中間のような風味豊かなコーヒーを見つけることができるでしょう。そこで、世界中からコーヒーを調達して焙煎している地元のスペシャルティコーヒーバイヤーに、テキサスのどこでこのコーヒーを見つけられるか尋ねました。彼は、この種のコーヒーはここでは輸出されておらず、価格、品質、流通という 3 つの理由から、同じ小規模バッチの国からのコーヒーしか見られない傾向があると述べました。基本的に、コーヒーを輸出したい国は、バルクコーヒーの加工と輸出を効率的に行うだけでなく、競争力のある価格で一貫した品質を維持できなければなりません。フィリピンの場合、同氏はこの地域のおいしいコーヒーを体験したことはあるものの、コストの高さと輸出の問題に見合うほど品質にばらつきが多すぎると述べた。
これを視覚的に確認するために、国際コーヒー機関が提供する歴史データ アーカイブで 1990 年からのコーヒー生産の歴史データを見つけました ( http://www.ico.org/new_historyal.asp ）。 このデータを最適に視覚化するために、パック棒グラフと呼ばれる特別なタイプのグラフを利用しました。このグラフを使用すると、順序付き棒グラフとツリー マップの要素を組み合わせて、グラフ内のすべてのカテゴリ間の視点をより適切に示すことができます。パックバーチャートの詳細については、Xan Gregg のブログ「Introducing Packed Bars, a New Chart Form: ( https://community.jmp.com/t5/JMP-Blog/Introducing-packed-bars-a-new-chart-form/ba-p/39972 ）
下の最初のグラフでは、1990/1991 年の生育期に、上位 6 つの最大の青いバーのうち、ブラジルが実際に最大の生産国であり、次にコロンビア、そしてインドネシアが続いていることがわかります。最後の灰色のバーは「詰め込まれた」スタック バーの部分で、最も小規模な国であっても、より大きな貢献カテゴリーにどのように立ち向かうかを示しています。「詰め込まれた」スタックの網掛けのバーは、フィリピンが全輸出生産量のわずか 1.05% でコーヒー輸出国の中で落ち込んでいる場所です。
2016/2017 年の生育期のこのグラフを再現すると、ブラジルが依然として最大の青いバーである一方で、ベトナムが生産量を伸ばし、コロンビアに代わって第 2 位の生産者となっていることがわかります。灰色の「詰め込まれた」積み上げ棒グラフでは、フィリピンは世界生産量のわずか 0.13% にまで減少しています。
さらに調査を進めると、1800年代後半にはフィリピンがブラジルをも生産し、世界最大のコーヒー輸出国だった時代があったことが判明した。しかし、世界政治の変化、輸出価格、さらには作物の病気の影響により、1900年代までに国内のコーヒー栽培は劇的に減少しました。以下の傾向グラフからわかるように、国内消費傾向に見られるように、フィリピンは現在、（米国やヨーロッパと同様に）増え続ける需要を満たす純コーヒー輸入国となっています。私たちにとって残念なことに、今日でもわずかに生産されているものはこの国に留まり、地元市場ですぐに消費されてしまいます。
しかし最近では、フィリピンや他のあまり知られていないコーヒー生産国からユニークなコーヒーを持ち帰って輸出することで、業界の活性化を図る取り組みが行われています。これらの特別なブティックコーヒー製品は、コーヒーの味が成熟するにつれて世界中で需要が高まっており、この少量バッチの高品質製品を成長させて輸出するためのより高い価格帯をサポートすることができます。ですから、近いうちに地元のコーヒースポットで温かいフィリピン産バラココーヒーを楽しめるようになるといいですね!そして、ボブ・マーリーの言葉を借りれば、私たちは皆で歌うことができます…「一杯のコーヒーを飲んだら、行きます。」
「同じデータ」セクションの次のリンクで、生のデータとスクリプトを参照して、これらの視覚化を自分で試してみてください。トレンドおよびパック棒グラフのコーヒー統計データ
