Großartiger Artikel. Eine Geschichte ist keine gute Geschichte ohne Daten!
Dieser Blog von Scott Wise, JMP Technical Manager, versucht, mithilfe von Analysen interessante Fragen zu beantworten, die überall um uns herum auftauchen.In dieser Folge werden wir uns mit modernsten Visualisierungsmethoden der Frage „Wo in aller Welt ist mein Kaffee?“ widmen.
Kaffee hat sich in diesem Land von einem billigen, alltäglichen heißen koffeinhaltigen Getränk zu einem trendigen, teuren Getränk entwickelt.Als mein Vater als Junge an der Limonadentheke der örtlichen Drogerie arbeitete, kostete eine Tasse schwarzen Kaffee ohne Boden etwa 25 Cent.Heute preisen Kaffeehäuser die Vorzüge verschiedener Kaffeesorten, Herkunftsländer und Röstarten.Dieser Versuch, einen anspruchsvolleren Geschmack zu bieten, hat den Preis eines Kaffees erhöht, oft zwei bis drei Dollar für einen großen Kaffee.Da uns jedoch immer mehr bewusst wird, woher unser Kaffee kommt, sehen wir meist nur Kaffee, der aus einer Handvoll großer Produktionsländer wie Brasilien, Indonesien, Kolumbien, Jamaika und Kenia stammt.Sogar Frank Sinatra sang in seinem berühmten „The Coffee Song“ von 1946, dass „es in Brasilien unheimlich viel Kaffee gibt!“ Aber es stellt sich heraus, dass Kaffee in jedem Land in der Nähe des Äquators (zwischen den Wendekreisen des Krebses und des Steinbocks) leicht und problemlos angebaut werden kann.Warum bekommen wir also nicht Kaffee aus einer größeren Auswahl an Ländern auf der ganzen Welt?
Während einer kürzlichen Reise zu meiner tropischen Obstfarm auf den Philippinen sah ich, wie große Mengen einheimischen Kaffees an den Straßenrändern rund um die Ausläufer und Berge meiner Provinz wuchsen und sogar trockneten.Für dieses Lieblingsgetränk werden hauptsächlich vier Kaffeesorten verwendet: hauptsächlich Arabica, Liberica (Barako), Excelsa und Robusta.Alle vier Arten können auf den Philippinen angebaut werden, und meine Provinz ist vor allem für ihren Barako-Kaffeestil bekannt und galt in der spanischen Kolonialzeit sogar als weltweit führend im Export.Wenn Sie das Glück haben, diese Kaffeesorte zu probieren, finden Sie einen aromatischen Kaffee, der irgendwo zwischen den üblichen Arabica- und Robusta-Versionen liegt, die wir normalerweise in den USA trinken. Also fragte ich bei einem lokalen Käufer von Spezialitätenkaffee, der Kaffee aus der ganzen Welt beschafft und röstet, wo ich diesen Kaffee in Texas finden könnte.Er wies darauf hin, dass ich diese Kaffeesorte hier nicht exportiert finden würde und dass wir aus drei Gründen dazu neigen, nur Kaffee aus derselben kleinen Menge der Länder zu sehen: Preis, Qualität und Vertrieb.Grundsätzlich muss ein Land, das Kaffee exportieren möchte, nicht nur in der Verarbeitung und beim Export von Massenkaffee effizient sein, sondern auch in der Lage sein, eine gleichbleibende Qualität zu einem wettbewerbsfähigen Preis aufrechtzuerhalten.Im Fall der Philippinen wies er darauf hin, dass er zwar guten Kaffee aus dieser Region erlebt habe, die Qualitätsunterschiede jedoch zu groß seien, um mit den höheren Kosten und Exportproblemen Schritt zu halten.
Um dies visuell zu überprüfen, haben wir historische Daten zur Kaffeeproduktion aus dem Jahr 1990 in den historischen Datenarchiven der International Coffee Organization gefunden ( http://www.ico.org/new_historical.asp ). Um diese Daten optimal zu visualisieren, haben wir ein spezielles Diagramm namens gepacktes Balkendiagramm verwendet.Mit diesem Diagramm können wir Elemente eines geordneten Balkendiagramms und einer Baumkarte kombinieren, um die Perspektive aller Kategorien im Diagramm besser darzustellen.Weitere Informationen zu Packed-Bar-Diagrammen finden Sie in Xan Greggs Blog „Introducing Packed Bars, a New Chart Form“: ( https://community.jmp.com/t5/JMP-Blog/Introducing-packed-bars-a-new-chart-form/ba-p/39972 )
Im ersten Diagramm unten können Sie sehen, dass Brasilien in der Vegetationsperiode 1990/1991 tatsächlich der größte Produzent der sechs größten blauen Balken war, gefolgt von Kolumbien und dann Indonesien.Der letzte graue Balken ist der „gepackte“ Stapelbalkenteil und zeigt uns, wie selbst die kleinsten Länder den größeren beitragenden Kategorien standhalten.Der schattierte Balken im „gepackten“ Stapel zeigt, wo die Philippinen unter allen Kaffeeexportländern mit nur 1,05 % der gesamten Exportproduktion zurückblieben.
Wenn wir dieses Diagramm für die Vegetationsperiode 2016/2017 reproduzieren, können wir nun erkennen, dass Brasilien weiterhin der größte blaue Balken bleibt, Vietnam jedoch nun in der Produktion gewachsen ist und Kolumbien als zweitgrößter Produzent abgelöst hat.In der grauen „gepackten“ Stapelleiste sind die Philippinen auf nur 0,13 % Prozent der Weltproduktion zurückgegangen.
Einige weitere Untersuchungen ergaben, dass es im späten 19. Jahrhundert eine Zeit gab, in der die Philippinen sogar Brasilien produzierten und der größte Kaffeeexporteur der Welt waren.Doch Veränderungen in der Weltpolitik, bei den Exportpreisen und sogar die Auswirkungen von Pflanzenkrankheiten führten im 20. Jahrhundert zu einem drastischen Rückgang des Kaffeeanbaus im Land.Wie Sie in der Trendgrafik unten sehen können, sind die Philippinen (wie die USA und Europa) mittlerweile zu einem Netto-Kaffeeimporteur geworden, um eine ständig steigende Nachfrage zu befriedigen, wie sich am Trend des Inlandsverbrauchs zeigt.Unglücklicherweise bleibt die geringe Produktion, die heute produziert wird, in diesem Land und wird vom lokalen Markt bereitwillig konsumiert.
In jüngster Zeit gab es jedoch Bemühungen, zur Wiederbelebung der Branche beizutragen, indem einzigartiger Kaffee aus den Philippinen und anderen weniger bekannten Kaffeeproduzentenländern zurückgebracht und exportiert wurde.Diese speziellen Boutique-Kaffeeangebote erfreuen sich mit zunehmender Reife des Kaffeegeschmacks weltweit einer wachsenden Nachfrage und können einen höheren Preis für den Anbau und Export dieses qualitativ hochwertigen Produkts in kleinen Mengen ermöglichen.Hoffentlich können Sie bald eine schöne warme Tasse philippinischen Barako-Kaffee in Ihrem örtlichen Café genießen!Und dann können wir alle mit den Worten von Bob Marley singen: „Eine Tasse Kaffee, dann gehe ich.“
Sehen Sie sich die Rohdaten und Skripte an, um diese Visualisierungen selbst unter dem folgenden Link in unserem Abschnitt „Same Data“ auszuprobieren: Kaffeestatistikdaten für Trend- und gepackte Balkendiagramme
