食卓に食べ物を並べるためにデータ分析がどのような役割を果たしているのか考えたことはありますか?ウェビナー: 食品の熟成プロセスにおける探索的データ分析
サラミの熟成プロセスには、時間、温度、湿度、およびさまざまな微生物培養の相互作用の注意深いバランスが含まれます。 サラミは熟成中に、その食感と味を高める一連の複雑な化学変化と酵素変化を受けます。
ゲストスピーカーであるジョージ ウェストン フーズ社のマシュド カーン氏は、最終製品の安全性と品質を確保するためにサラミの熟成プロセスで JMP がどのように使用されるかを実演します。
このウェビナーでは、ゲスト スピーカーが次のような経験を共有します。
- データ管理用の構造化/リレーショナル データベース
- JMP Query Builder を使用してカスタム SQL を作成する
- JMP Workflow Builderを使用したデータの集約
- グラフ ビルダーを使用してデータを視覚化し、探索的データ分析を行う
今日登録する食品製造プロセスに関わる複雑さを発見します。
