Estimados,
Tengo una pregunta para la que no puedo encontrar una respuesta en línea y dudo cuál sería el enfoque correcto. Espero que puedas ayudarme 
En resumen, estoy haciendo una masa de proteínas mezclando varios ingredientes. Después de ser preparada, la masa reposa durante 5 días y luego se procesa en una barra de proteína. Durante estos 5 días la textura de la masa cambia.
Mi pregunta de investigación es cómo el proceso de mezcla afecta el desarrollo de la textura durante los 5 días.
Mi objetivo es optimizar el proceso de mezcla para lograr la textura correcta en 24 a 48 horas
mi duda es:
1. ¿Debo crear mi diseño, con 5 respuestas, una por cada día?
2. ¿Debo duplicar mi diseño 5 veces, agregando un factor extra llamado días, donde registro el momento en que midí la respuesta?
En el primer caso, pierdo la posibilidad de modelar el efecto de los "días" en la textura de la masa, pudiendo así optimizar por este factor.
En el segundo caso, tengo la sensación de hacer trampa, ya que no es cierto que esté replicando el modelo. Solo estoy analizando el mismo tema/ejecución, varias veces en diferentes días.
¿Cuál sería su enfoque para este diseño?
Gracias por tus aportes,
Atentamente,
elia
