¿Cuál es la razón por la que las columnas con tipo de modelado de respuesta múltiple no se muestran en la lista de selección de columnas de tabular ?

Creo que ha localizado el lugar correcto para el "problema". Sin embargo, no estoy seguro de por qué no estaría permitido, ya que si la tabulación no admitiera correctamente varias columnas de respuesta, podría tratarse como Nominal, por ejemplo, cómo Graph Builder lo hace en JMP16 (en JMP17 Graph Builder tendrá algún tipo de soporte para respuesta múltiple Nuevo en JMP 17 

La mejor opción sería, por supuesto, tener soporte adecuado para Respuesta Múltiple en Tabular y creo que se agregará en algún momento (¿tal vez crear un elemento de lista de deseos para ello?).