Eine Nachricht an das Entwicklerteam gesendet. Vielen Dank!
Ich habe eine Symbolleiste erstellt und mich gefragt, warum alle Symbole nur "?" sind:

Im Add-In-Editor wurden die Symbole korrekt angezeigt:

Ich hätte fast aufgegeben, bis ich das Problem gefunden habe:
Das ":" in der Add-In-ID.
Die Symbole werden im Ordner gespeichert
C:\Benutzer\...\AppData\Roaming\SAS\JMP\Addins\AddinName
Um einen korrekten Ordnernamen zu erhalten, ersetzt JMP das ":" durch ein "-" ... scheint aber Probleme damit zu haben.
Das Ersetzen des ":" durch ein anderes Zeichen löste das Problem 

JMP 16.2