使用 JMP_Tatsuro Maeda (2021-JA-25MP-11) 可视化米饭的美味的努力级别：中级
【主持人】
Tatsuro Maeda，帝京平成大学健康与医学科学学院健康与营养学系教授
【公告摘要】
日本人长期以来作为主食吃的米饭的“美味”煮得很漂亮，重要的是平衡质地、气味（香气）和味道的质量特征。精米的品质影响着米饭的“美味”，与品种（品牌米）、产地、气候、栽培条件等有很大关系。此外，由于储存条件和收获后的时间，精米的质量检查对于确认米饭的“美味”和质量稳定性非常重要。此外，米饭的“美味”很大程度上受抛光方法、加水率、煮饭方法等因素的影响，质量特征往往是首选。
在食品行业，通过各种理化品质特征分析，对吃米饭时感觉“好吃”的品质特征进行量化和可视化的需求非常强烈。通过对使用 JMP 15 pro 分析特征的数值进行多变量分析。
爆发数据可视化一经请求质量和可靠性
