Quelle est la vitesse d'une «méthode rapide»? Une application de l'analyse multivariée aux données sensorielles et de consommation collectées à l'aide de nouvelles méthodes de collecte rapide de données
Dans le monde sensoriel et grand public, les entreprises recherchent souvent des moyens de collecter des données plus rapidement avec moins de charge pour les testeurs. De nouvelles méthodes jugées simples et intuitives se sont révélées fiables et rapides à réaliser, même chez les consommateurs, et sont désormais utilisées lors du profilage d'un produit pour gagner du temps lors de la formation des panels sensoriels. Pour ces méthodes, les panélistes sont invités à décrire ou à comparer un ensemble de produits en utilisant leurs propres descripteurs. Dans la «sieste», les panélistes regroupent l'ensemble des produits sur une surface bidimensionnelle, en fonction de leur ressemblance. Dans le profilage à choix libre, les panélistes utilisent leurs propres mots pour décrire les produits, puis les notent sur ces descripteurs. Dans chaque cas, une description ou une carte consensuelle est produite à l'aide d'une méthode connue sous le nom d'analyse factorielle multiple. Auparavant, l'analyse de ces données prenait du temps, c'est pourquoi le terme «méthodes rapides» était utilisé avec prudence. Les outils statistiques de JMP le rendent idéal pour analyser ces nouvelles méthodes rapides de collecte de données, ce qui rend toute l'expérience vraiment rapide! Nous illustrerons les méthodes rapides sur les produits de consommation, en démontrant comment les opinions personnelles de différentes personnes peuvent être combinées pour comparer les produits.
