Livello: Intermedio
Funzione lavorativa: analista / scienziato / ingegnere
Bart De Ketelaere, Responsabile della ricerca, KU Leuven
Volker Kraft, ambasciatore accademico senior di JMP, SAS
Peter Goos, professore ordinario, Università di Lovanio e Università di Anversa
Lo sviluppo di nuovi prodotti nell'industria alimentare è spesso un ambiente molto complesso che potrebbe comportare variazioni da lotto a lotto oltre a variabili di miscela, variabili di processo e fattori osservabili ma incontrollabili. La progettazione di esperimenti con una tale complessità richiede un approccio su misura e flessibile offerto dai cosiddetti progetti ottimali. Durante questa presentazione congiunta, mostreremo esempi tipici dell'industria alimentare per impostare la scena. Successivamente, mostreremo le possibilità offerte da JMP per produrre progetti così ottimali. Infine, elaboreremo un caso pratico di un'azienda alimentare che desidera ottimizzare un nuovo prodotto. L'esperimento previsto prevede una miscela vincolata di sette componenti oltre a sei covariate che misurano le proprietà dei lotti utilizzati. Dopo aver presentato un modello plausibile per questo caso, creeremo un progetto ottimale utilizzando le caratteristiche uniche di JMP e analizzeremo i risultati ottenuti da esso.
