Niveau: intermédiaire
Fonction du poste: Analyste / Scientifique / Ingénieur
Bart De Ketelaere, directeur de recherche, KU Leuven
Volker Kraft, Ambassadeur Académique Senior JMP, SAS
Peter Goos, professeur ordinaire, Université de Louvain et Université d'Anvers
Le développement de nouveaux produits dans l'industrie alimentaire est souvent un cadre très complexe qui peut impliquer des variations d'un lot à l'autre en plus de variables de mélange, de variables de processus et de facteurs observables mais incontrôlables. Concevoir des expériences avec une telle complexité nécessite une approche adaptée et flexible offerte par des conceptions dites optimales. Au cours de cette présentation conjointe, nous montrerons des exemples typiques de l'industrie alimentaire pour planter le décor. Ensuite, nous montrerons les possibilités offertes par JMP pour produire de tels designs optimaux. Enfin, nous élaborerons sur un cas pratique d'une entreprise agroalimentaire qui souhaite optimiser un nouveau produit. L'expérience envisagée implique un mélange contraint de sept composants en plus de six covariables mesurant les propriétés des lots utilisés. Après avoir présenté un modèle plausible pour ce cas, nous créerons une conception optimale en utilisant les caractéristiques uniques de JMP et analyserons les résultats obtenus.
