Livello: intermedio
Funzione di lavoro: analista / scienziato / ingegnere
Industria: altro
Bart De Ketelaere, Responsabile della ricerca, KU Leuven
Volker Kraft, Ambasciatore accademico senior JMP, SAS
Peter Goos, Professore ordinario, Università di Leuven e Università di Anversa
Lo sviluppo di nuovi prodotti nell'industria alimentare è spesso un'impostazione estremamente complessa che potrebbe comportare variazioni da lotto a lotto oltre a variabili di miscela, variabili di processo e fattori osservabili ma incontrollabili. Progettare esperimenti con una tale complessità richiede un approccio su misura e flessibile offerto dai cosiddetti design ottimali. Durante questa presentazione congiunta, mostreremo esempi tipici dell'industria alimentare per ambientare la scena. Successivamente, mostreremo le possibilità offerte da JMP per produrre tali progetti ottimali. Infine, elaboreremo un caso pratico di un'azienda alimentare che desidera ottimizzare un nuovo prodotto. L'esperimento previsto comporta una combinazione vincolata di sette componenti oltre a sei proprietà di misurazione delle covariate dei lotti utilizzati. Dopo aver presentato un modello plausibile per questo caso, creeremo un design ottimale utilizzando le caratteristiche uniche di JMP e analizzando i risultati ottenuti.
