食品産業における複雑な設計要求：JMP（登録商標）を用いた事例および実施（2019-EU-45MP-088）レベル：中級
職務：アナリスト/科学者/エンジニア
業種：その他
KUルーベンリサーチマネージャー、Bart De Ketelaere氏
Volker Kraft、JMPシニアアカデミックアンバサダー、SAS
Peter Goos、ルーヴェン大学、アントワープ大学教授
食品産業における新製品開発は、混合変数、プロセス変数、および観察可能であるが制御不可能な要因に加えて、バッチ間の変動を伴う可能性がある非常に複雑な設定です。このような複雑さを持つ実験の設計には、いわゆる最適設計によって提供される調整された柔軟なアプローチが必要です。今回の合同発表会では、食品業界からの典型的な例を展示します。次に、そのような最適設計を生み出すためにJMPが提供する可能性を示します。最後に、我々は新製品を最適化したい食品会社からの実際的な事例について詳しく説明します。想定される実験は、使用されるバッチの特性を測定する６つの共変量に加えて７つの成分の制限された混合物を含む。この場合のもっともらしいモデルを提示した後、JMPのユニークな機能を使用して最適な設計を作成し、そこから得られた結果を分析します。
