Niveau: intermédiaire
Fonction: Analyste / Scientifique / Ingénieur
Industrie: Autre
Bart De Ketelaere, directeur de recherche, KU Leuven
Volker Kraft, ambassadeur universitaire principal JMP, SAS
Peter Goos, professeur titulaire, Université de Louvain et Université d'Anvers
Le développement de nouveaux produits dans l'industrie alimentaire est souvent un paramètre extrêmement complexe pouvant impliquer une variation d'un lot à l'autre, en plus des variables de mélange, des variables de processus et des facteurs observables mais non contrôlables. Concevoir des expériences avec une telle complexité nécessite une approche sur mesure et flexible, proposée par des conceptions dites optimales. Au cours de cette présentation conjointe, nous présenterons des exemples typiques de l'industrie alimentaire. Ensuite, nous montrerons les possibilités offertes par JMP pour produire de telles conceptions optimales. Enfin, nous développerons un cas concret d’une entreprise du secteur alimentaire désireuse d’optimiser un nouveau produit. L'expérience envisagée implique un mélange contraint de sept composants en plus de six covariables mesurant les propriétés des lots utilisés. Après avoir présenté un modèle plausible pour ce cas, nous allons créer une conception optimale en utilisant les fonctionnalités uniques de JMP et analyser les résultats obtenus.
